Hi�nybetegs�gek: Egyes vitaminok hi�nya jellemz� t�netekhez vezet. Olykor mind�ssze csak a n�veked�s megsz�n�s�t �szlelj�k. Mindazok az eredm�nyek,amelyeket a vitaminkutat�sban az ut�bbi �vtizedekben el�rt�nk �s amelyek annak felismer�s�ben cs�csosodtak ki,hogy sz�mos vitamin a koenzimek fel�p�t�s�hez sz�ks�ges,m�g mindig nem magyar�zz�k meg,hogy a hi�ny mi�rt mint speci�lis betegs�g �s nem mint �ltal�nos k�rosod�s manifeszt�l�dik. Felt�n�,hogy a b�r igen �rz�kenyen reag�l �ltal�ban a k�l�nf�le vitaminhi�nyokra.

Hypervitaminosis: Csak n�h�ny zs�rold�kony vitaminn�l (A,D) ismert. Legt�bbsz�r a vitaminter�pia helytelen adagol�s�nak k�vetkezm�nye,helytelen t�pl�lkoz�s hypervitaminosist nem id�z el�.

A vitaminsz�ks�glet fedez�se: Norm�lis t�pl�lkoz�s mellett hi�nybetegs�g nem alakul ki. Legt�bbsz�r az egyoldal� t�pl�lkoz�s eredm�nye. Az avitaminosisn�l l�nyegesen nagyobb jelent�s�g� a hypovitaminosis,azaz egy olyan relat�v hi�ny�llapot,amely m�g nem vezet a betegs�g klasszikus k�p�hez. A vitaminter�pi�nak els�sorban ez a legf�bb alkalmaz�si ter�lete.

A vitaminok feloszt�sa: A vitaminokat zs�rold�kony �s v�zold�kony csoportokba osztott�k fel. Ezen tulajdons�gok alapj�n t�rt�n� beoszt�suk annyiban van jelent�s�ge,hogy utal arra,hogy a vitamin milyen fajta t�panyagokban fordul el� nagyobb koncentr�ci�ban.
Zs�rold�kony: A,D,E,K,Q,F.
V�zold�kony: B,C,H.